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东北心不懂南方玻璃樽:我的ComfortFood

发表时间:2020-01-14 21:44作者:面嘎达

安慰食物(Comfort Food):通常指那些能够帮助人们缓解紧张情绪、放松神经,或引起怀旧情绪的食物,其主要特点是热量高、碳水化合物含量高且制作方法简单。你的 Comfort food 是什么?

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我朋友以前有个室友是马来西亚华人,中文跟所有的大马华人一样特别好。而且华文造诣确实深,文学功底也不错,至少比我们的那个北京室友花生强。我那时候很天真,她长我们几岁,博士已经马上要毕业,经常教我俩美国的风俗习惯和做人道理。

虽然她为人很严格,但是是属于对别人严格对自己更严格那种。那时候他们三个人在学校对面的小区租了个两层的condo,卧室都在二楼。花生住主卧,他俩住两个次卧。也许她有些地方不太喜欢他,他面对她也有压力,但他还挺喜欢她。

有天在家做饭时,她倒了一罐通心粉出来,加cheese在煮,说,“哎这个是好多美国人的comfort food哦。说起来,你的comfort food是什么?”他说“什么是comfort food?”她说,就是在你不舒服时,难过时,吃了给你安慰的食物。他立马明白了,想了想说,他的comfort food是面疙瘩。

面疙瘩,有些地方也叫水上漂。他母亲做疙瘩时会加鸡蛋和盐进去,面有股蛋的香味。用西红柿做汤让疙瘩一个个飘起来。餐馆里的水上漂往往没有那个鸡蛋,呈白色,也比较精致,个头比较小。我朋友妈做的面疙瘩是面粉在碗里和着鸡蛋滚了好几道,个头很大,带着淡淡的黄色,混种汤里葱的香气和番茄吊出来的鲜味,煮透之后吃起来外面软里面有嚼劲,非常香。


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